Æggekage i ovn (Frittata-light)

🥘 Ingredients

• kartofler
• olie
• purløg
• salt
• vand
  1 spsk
• æg
  3

🍳 Cookware

• ovn
• skål
• piskeris
• fad

1. 📝

   Æg er en fantastisk, billig proteinkilde, men de kan være tunge at stege i meget olie på en pande. Ovnen er din ven her.

2. 1

   Tænd din ovn på 180°C.
3. 2

   Slå æg ud i en skål . Tilsæt vand , et godt nip salt og finthakket purløg . Brug et piskeris eller en gaffel til at piske det hele rigtig godt sammen, indtil æggemassen er ensartet og let skummende.

   æg: 3, vand: 1 spsk, salt, purløg
4. 3

   Skræl en passende mængde kartofler til at dække bunden af dit fad. Skær dem i meget tynde skiver – brug gerne et mandolinjern, hvis du har et, for at sikre at de bliver bagt ordentligt igennem i æggekagen.

   kartofler
5. 4

   Find et lille ildfast fad frem. Smør det let i bunden og på siderne med en enkelt dråbe olie (brug gerne et stykke køkkenrulle til at smøre olien ud, så der kun ligger en tynd hinde, der forhindrer ægget i at sidde fast).

   olie
6. 5

   Læg kartoffelskiverne i et jævnt lag i bunden af fadet, så de lapper en lille smule over hinanden som tagsten.
7. 6

   Hæld æggemassen forsigtigt over kartoflerne, så de er helt dækkede.
8. 7

   Sæt fadet midt i ovnen og bag æggekagen i ca. ⏱️ 15-20 minutter . Æggekagen er færdig, når midten er fast og ikke længere "vugger", når du ryster fadet let.